皆さまお久しぶりです！
先日、醸造免許が交付されました！これでいよいよ本格的に醸造が始まります！
さて、今回のレポートは大麦の収穫です！
大麦はビールに芳醇な香りや豊かな色、深い味わいを醸し出すための重要な素材。
実は日本のビールに使われている大麦はほとんど海外産！安曇野ブルワリーでは自社農場で栽培された大麦を使ってクラフトビールを醸造します！
それではいざ、収穫！！
約90アールの麦畑をコンバインに乗ってせっせと刈り取っていきます
敷地が広いので撮影班もヒィヒィです…
今年も良い出来の大麦が収穫できました！
収穫した大麦は乾燥機へ！
そして後日
ブルワリーでは前回設置した醸造設備のテストを兼ね、麦汁の凝固物を除く工程（ワールプール）まで試運転してみました！
テスト用に準備した大麦をタンクに入れていきます
はじめは濁っていた麦汁も、タンクを通して循環していき…
ビールらしい黄金色に…！！
無事テストは終了！
ここから試行錯誤を重ねてより美味しいビール造りを目指していきます！
次はホップの収穫ですね、只今スクスクと育っています！
お楽しみに〜！
